Balkans · Croatie, Bosnie Herzégovine, Serbie
Hélichryse Italicum
L'Immortelle des Balkans
Connue à travers la Méditerranée et les Balkans sous le nom d'Immortelle, pour son parfum épicé si particulier, l'Hélichryse Italicum est traditionnellement récoltée sur des collines sauvages et ensoleillées, là où les terrains rocheux rencontrent la côte et la montagne.
Traditionnellement récoltée en Croatie, en Bosnie Herzégovine et en Serbie, la plante donne très peu d'huile par rapport à la biomasse distillée. Cette rareté explique en partie pourquoi une huile d'Hélichryse authentique et bien produite a autant de valeur, et pourquoi elle est aussi exposée à la dilution et à la falsification sur le marché en général. C'est l'un des ingrédients que nous contrôlons le plus rigoureusement avant qu'il n'arrive chez un client.